A propos de moi

Bonjour a tous et bienvenue sur ma présentation

Tout d’abord je me prénomme Guillaume et j’ai 25 ans, j’exerce le métier de pâtissier qui est également ma passion. J’ai commencer la pâtisserie ca fait maintenant 9 ans lorsque j’avais 15 ans par un C.A.P. Ensuite j’ai voulu approfondir mes connaissances dans le but d’ouvrir ma pâtisserie plus tard c’est pourquoi j’ai décider de faire un C.A.P en Boulangerie. J’ai continuer à parfaire mes connaissances en faisant une « Mention Complémentaire Pâtissier Glacier Chocolatier Confiseur » dans un restaurant 3 étoiles michelin.

 

Je suis monter à Paris 3 ans dans le but d’apprendre un maximum de techniques et de connaître beaucoup de recettes, ce fut une expérience enrichissante.

 

Dans la suite logique dés choses j’ai décider de faire un « BTM Pâtissier Glacier Chocolatier Confiseur Traiteur » je suis donc aller dans une Pâtisserie de luxe a paris afin de parfaire mes connaissances au près d’un meilleur ouvrier de France Glacier et champion du monde de la Pâtisserie. Une fois mes 2 ans de BTM faites je suis rester un ans a Paris en tant qu’ouvrier dans un palace avant de descendre sur Lyon ou jusqu’au 30 juillet 2017 je travaillait dans une petite pâtisserie traditionnel.

Je suis désormais responsable Pâtissier dans une petite Boulangerie-Pâtisserie toujours sur Lyon, qui me permet d’innover, de me développer et de creer.

 

 

 

Tarte chocolat

 

J’ai également d’autres passions dans la vie, j’aime beaucoup aller à la salle de sport, jouer aux échecs, faire de la photographie, lire et bien d’autres choses encore.

Voila c’était une petite présentation de moi j’éspére qu’elle vous plairas. Vous pouvez toujours aimez la page Facebook afin d’étre au courant de mes derniers articles.